Définir le luxe peut ne pas être facile, et en particulier dans le cas où il s’applique au marché de l’hôtellerie. «Le luxe est en fait un état d’esprit: c’est ainsi que [quelque chose] vous permet de vraiment ressentir», déclare Ian Schrager, hôtelier converti impresario de la vie nocturne, qui est souvent crédité (généralement par lui-même) pour avoir créé le spécialiste motel. Sa maison la plus récente, Grand public, dans la partie inférieure est de Manhattan, présente chacun des attributs d’un hôtel aux finitions substantielles, de votre structure minimale et légère de l’organisation Herzog & de Meuron à succès Pritzker Reward aux restaurants de célèbre cuisinier Jean-Georges Vongerichten. Mais le prix d’un espace visiteur? À partir d’environ 200 $ la nuit. Les fabricants de villégiature recherchent – et refusent – d’aller dans le merveilleux domaine du «luxe abordable» depuis dix ans, en particulier dans des villes comme Ny, où l’espace moyen est passé à plus de 250 $ par soir cette année, selon le cabinet de conseil en voyages STR . La plupart des marques finissent peut-être par grignoter sur des spots grand public ou choisir un design qui semble apprécier d’avoir été construit en utilisant les secrets d’Allen. Le public de 367 espaces, que Schrager a produit juste après le lancement de sa société Version haut de gamme avec Marriott en 2008, extrait les meilleures idées de vos secteurs de la technologie, de la vente au détail et du design pour créer un design plus épuré pour l’accueil. «[Il] ne tient pas compte de la signification conventionnelle d’une expérience haut de gamme», déclare Bjorn Hanson, professeur au New York College au Jonathan M. Tisch Center for Welcome and Vacation. Au lieu d’offrir aux visiteurs des grooms et des services locaux, votre hébergement est «édité et centré sur les choses que les gens aiment et apprécient», dit Schrager. Les priorités individuelles sont l’efficacité, la commodité, le goût de la communauté et les avantages magnifiquement emballés dans une création de 300 millions de dollars. Bien que le grand public soit sur le point de faire face à l’hébergement dans les magasins, Schrager reconnaît également la marque, qu’il envisage d’élargir à des villes comme Londres, Royaume-Uni et Vegas, en réaction à la «menace mortelle» qu’Airbnb présente à l’entreprise hôtelière. Voici sa méthode pour créer un nouveau type de complexe. Pour aider à réduire les dépenses, Herzog & de Meuron a utilisé des fournitures abordables, du bois défini, du contreplaqué et du métal, mais a utilisé quelques astuces intelligentes pour les rendre magnifiques, notamment l’impression du défini ayant une routine de grain de bois et le jaunissement du contreplaqué. . Les concepteurs ont réduit beaucoup plus de chambres au développement en les réduisant à 190 pieds carrés, mais des fenêtres fonctionnelles supplémentaires du sol au plafond pour les faire se sentir beaucoup plus spacieuses. L’amélioration comprend 11 propriétés de condo sur son plancher supérieur, qui attirent des revenus qui permettent à Schrager de coûter moins cher pour les chambres d’hôtes. Chez Open public, les frais d’amélioration pour chaque domaine (la mesure standard de l’industrie de la villégiature) s’élèvent à environ 350 000 dollars. Selon la société de contact HVS, les complexes hôteliers branchés de The Big Apple pourraient coûter jusqu’à 550 000 $ par pièce à construire. Une grande partie de l’approche de Schrager consiste à réduire les dépenses des employés associées aux complexes hôteliers à la mode standard. Au grand public, vous ne trouverez pas de groom, concierges ou assistants à l’entrée. (Il n’y a même pas de lieu de travail à l’avant.) En guise d’alternative, Schrager a formé du personnel itinérant – connu sous le nom d’experts ouverts au public – pour répondre aux questions que les clients pourraient avoir, meilleur hôtel du déménagement du complexe à la recommandation d’établissements de restauration communautaires. Le reste est pris en charge via les technologies. Les amis s’enregistrent via une application mobile ou sur des iPad dans le hall de l’hôtel. Au lieu des services de chambre, ils commandent et paient les repas dans la cuisine du grand public ainsi que dans la salle à manger Louis à l’aide d’un chatbot sur mesure, puis récupèrent leur repas sur le support de la réception. Le bot sert également de concierge numérique. «Vous obtiendrez tout ce que vous voulez par messagerie texte», affirme Schrager. Si les clients veulent parler à quelqu’un, leurs appels téléphoniques se dirigent vers un centre d’adressage à Las Vegas, une autre mesure de réduction des coûts.